Mas os que restam estão a engasgar-se para voltarem a receber convidados – mesmo que tenham de manter a sua capacidade a 25%.

Outros podem esperar até que o Governador entre na Fase 2 do seu plano de negócios de reabertura e permite que os restaurantes preencham 50% da sua capacidade.

Portanto, bons restaurantes sempre fazem a entrega do seu produto parecer fácil. Não pensamos duas vezes sobre como é difícil ser consistente com receitas e fazer pratos uma e outra vez a um nível de alta qualidade.

Pense na última vez que cozinhou algo simples como ovos – parecia que era a época anterior, exatamente o mesmo?

Muitas vezes subestimamos os chefs e as suas habilidades e ainda não damos em consideração tudo o que tinha de ser feito nos bastidores para proporcionar ótimas refeições noite após noite.

Desde encomendar os ingredientes à equipa de formação, horas de suor e lágrimas vão para abrir um restaurante – e, mais importante, mantê-lo aberto.

No Longdoggers, que tem seis localizações ao redor da Costa Espacial, abrirão a partir de 5 de maio para os hóspedes. Têm assentos ao ar livre que estarão a 1,80m de distância de acordo com as diretrizes e no interior terão 25% da sua capacidade para começar.
De acordo com Rob Doyle, Diretor Geral da localização da Praia do Cacau, eles só terão guardanapos nas mesas e depois usarão códigos QR que você pode tirar uma foto com um telefone e ele vai ligar-se aos seus menus de comida e bebida.

Têm áreas já preparadas para os partidos esperarem por lugares sentados – a 1,80m de distância dos outros partidos.

“Pode haver algumas pessoas que não estão confortáveis em sair, por isso não queremos perder o foco no take out também”, disse Doyle. “Mas estamos animados para voltar a ter convidados nos nossos restaurantes novamente.”

Fat Kahunas em Cocoa Beach reabrirá a 7 de maio. Dewey Siljestrom, Proprietário/Chef diz que seguirão a capacidade de 25 por cento dentro e terão duas mesas ao ar livre.

“Ainda não fizemos take out antes, mas com apenas 25%, vamos chutar o To Go’s”, disse Siljestrom.

Seu menu de jantar será a preço normal, mas eles vão dar um desconto de 25 por cento no take out e também oferecer entrega gratuita. Quando abrirem, vão trazer todos os empregados.

“A minha equipa está super entusiasmada. Este é o nosso oitavo ano de negócios e falando com o nosso fã-clube do Facebook, vamos trazer de volta alguns favoritos especiais do passado apenas para tirar fora.”

Alguns desses favoritos incluem carne de porco puxada e um hambúrguer Angus de meio quilo. O Restaurante Dixie Crossroads Seafood em Titusville é um dos favoritos dos locais e turistas.

Têm uma data de abertura do alvo de 18 de maio, de acordo com a coproprietária Laurilee Thompson.

“Porque queremos dar-lhe uma semana ou assim para deixá-lo nivelar e ver o que vai acontecer, ver como os outros fazem primeiro”, disse Thompson.